Cayennepeper

Cayennepeper

Cayennepeper maakt men van een soort Spaanse pepers die in de keuken gebruikt worden als specerij. Na het drogen worden de pepers gemalen tot het buitengewone scherpe poeder. Deze soort behoudt ook na het drogen zijn rode kleur. Deze bekende, scherpe specerij wordt ook wel rode peper genoemd. In cayennepeper zitten niet al te veel voedingsstoffen in.

Eigenschappen:

• cayennepeper heeft een algemene opwekkende werking
• bevordert de weerstand bij een beginnende verkoudheid
• zweetdrijvend
• krampwerend
• spijsverteringbevorderend
• indigestie met winderigheid en opgeblazenheid
• als gorgeldrank bij keelpijn en stemproblemen

Gebruik:

• kan men in de keuken gebruiken om vleesgerechten, pasta’s en soepen mee te kruiden
• cayennepeper past  uitstekend in eierengerechten
• wordt ook gebruikt bij de productie van tabasco en chilisaus

Tip:

• vermijd het tijdens de zwangerschap
• was steeds uw handen na aanraking met cayennepeper
• gebruik cayennepeper niet bij brandend maagzuur

Oorsprong: Spanje

Bekijk al onze kruiden en specerijen. Vergeet ons zeker niet te volgen op Facebook!