Hazelnoten

Hazelnoten

De hazelaar wordt tot 6 m hoog en gaat pas na tien jaar vrucht dragen. 75% van de wereldproductie komt uit Turkije dat ook land van herkomst is. Op een brede strook langs de Zwarte Zee groeien miljoenen hazelnoot bomen. Hazelnoten zijn rijp in september-oktober en zijn het lekkerst van november tot juni.

De hazelnoot is een noot die vooral in de industrie veel gebruikt wordt voor hazelnootpasta, hazelnoot créme, chocolade enz. Hazelnoten vertonen na het weghalen van de pel een stug bruin vliesje.

Eigenschappen

Noten bevatten veel plantaardige eiwitten, onverzadigde vetzuren, vitaminen en mineralen. Bovendien zijn noten rijk aan vitamine B1, B2, B6, vitamineE en bevatten ze o.a. calcium, fosfor, kalium, magnesium en zink.

• ondersteunt de werking van de spieren
• behoud van de normale bloeddruk
• stimuleert het metabolisme
• nodig voor de instandhouding van normale botten en tanden
• vermindert de vermoeidheid
• ijzertransport in het lichaam

Gebruik:

• voor de bereiding van snoepgoed en gebak
• als aperitief hapje of tussendoortje
• smaak wordt versterkt wanneer u ze roostert

Tip: U roostert de noten in een droge pan in de oven tot het vliesje donker wordt. Wanneer u de noten stevig tegen elkaar wrijft, zijn de velletjes gemakkelijk verwijderbaar.

Oorsprong: Turkije