Macadamianoten

Macadamianoten

Macadamianoten zijn van oorsprong Australisch en genoemd naar de ontdekker, de Schot John MacAdam. Hij ontdekte de noot in 1857 aan de kust van Australië.

De macadamianoot groeit aan een boom van ongeveer 5 meter hoog. De boom draagt pas na 5 jaar vruchten en bereikt na 10 jaar zijn piekproductie. De macadamia is de moeilijkst te kraken noot. Er is een druk van meer dan tweehonderd kilo per vierkante centimeter nodig om de noten te kraken.

Eigenschappen:

• macadamia’s bevatten van alle noten het hoogste gehalte aan onverzadigde vetten
• onverzadigde vetten verlagen het cholesterol niveau
• kunnen hart- en vaatziekten voorkomen
• het gehalte aan vetzuren in macadamia’s is gelijk aan dat van olijfolie
• de noten zijn een goede bron van B-vitaminen
• bevatten ook de mineralen magnesium, fosfor, ijzer, zink en calcium

Gebruik:

• macadamia noten zijn uiterst lekker in taarten en koekjes
• het is het kroontje op pastasalades
• nadeel van macadamia noten is dat het vrij vettige noten zijn.

Oorsprong: Australië