Rozijnen Sultana

Rozijnen Sultana

Een rozijn is een gedroogde druif. De kleur van sultana rozijnen varieert van lichtgeel tot zwart. Er zijn zoete of zure rozijnen. Het drogen gebeurt om de druif langer te kunnen bewaren. Tijdens het drogen worden de druiven donkerder van kleur. Het drogen duurt ongeveer veertien dagen. Op het zuidelijk halfrond zijn de druiven in maart rijp; op het noordelijk halfrond in augustus. Omdat een groot gedeelte van het vocht uit de druif is verdwenen, zijn rozijnen zoeter dan druiven.

Om rozijnen nog beter te kunnen bewaren worden ze gezwaveld. Bruine rozijnen zijn ongezwaveld en natuurlijk.

Eigenschappen:

• Rozijnen, of gedroogde druiven, zijn een goede bron van vezels, vitamines en mineralen
• zorgen voor een verzadigd gevoel
• het voordeel van rozijnen is dat de goede eigenschappen van de druiven behouden zijn
• in plaats van een glas rode wijn te drinken, kun je ook een handvol rozijnen eten
• bevordert de bloedsomloop en de darmtransit
• stimuleren de spijsverteringssappen
• bevatten bacteriedodende bestanddelen die de vorming van tandplaque tegengaan