Venkelzaadjes

Venkelzaadjes

Venkelzaadjes worden al sinds de Romeinse tijd gebruikt. In de middeleeuwen werd venkel gebruikt om tijdens de vastenperiode het hongergevoel te onderdrukken.

Eigenschappen:

Venkel is rijk aan vitamine C, ijzer en is bovendien caloriearm

• Venkel wordt aanbevolen voor alle oogziekten zoals spoeling en kompres bij ontstoken ogen
• voor hardnekkige koortsen
• om gif uit het lichaam te verdrijven
• bij indigestie met winderigheid en krampen
• bij gevoelige darmen en buikklachten
• bij maagpijn en misselijkheid
• stimuleert de melkproductie tijdens de borstvoeding
• bij hardnekkige, piepende hoest
• maakt afvallen gemakkelijker
• voor een frisse adem als mondspoeling en bij tandvleesontsteking

Gebruik:

Venkel heeft een subtiele zoete anijssmaak

• voeg venkel toe aan stoofschotels, vlees- en kipgerechten
• bij sauzen, kruidenboters, dressings, salades en omelet
• venkel geeft een heerlijke smaak aan bieten, linzen, aardappelen en in zuurkool
• een snuifje venkel in appeltaart, cake, gebak, pudding en in bereidingen met fruit geeft een verrassende smaak