Zonnebloempitten

Zonnebloempitten

De zonnebloempitten komen oorspronkelijk uit Mexico en Peru. Een zonnebloempit is een zaad van de zonnebloem. Uit een zonnebloempit kan een bloem groeien, die zelf honderden zonnebloempitten oplevert. Deze pitten ontstaan in de kern van de bloem. Ze zijn zonder veel moeite van de bloem te verwijderen. Behalve zwarte en gestreepte zijn er ook witte zonnebloempitten.

Eigenschappen:

Zonnebloempitten zijn rijk aan vezels en onverzadigde vetzuren. Het is vooral rijk aan vitamine E,B,B6 en B11. Er zitten ook veel mineralen zoals mangaan, koper, magnesium, seleen en fosfor.

• zonnebloemen werken goed tegen aderverkalking
• geven een goede conditie
• verlaagt het cholestrolgehalte
• verlaagt het risico op hart en vaatziekten

Gebruik:

Zonnebloempitten zijn een lekkere, verantwoorde versnapering met een pittige smaak. Rooster ze 5 minuutjes in een droge pan totdat ze lichtbruin zijn.

• zonnebloempitten kunnen in brooddeeg verwerkt worden
• uw brood krijgt het een nootachtige smaak
• uit zonnebloempitten wordt door persing zonnebloemolie gewonnen
• zijn zeer geschikte pitten voor vogelvoer
• vormen samen met andere granen een perfect onderdeel van muesli
• ook te gebruiken bij het maken van vinaigrettes, sauzen en slaatjes

Oorsprong: Turkije